Agent de restauration collective (H/F)

79 - VOUILLE Afficher la localisation

publiée le 22/05/26 Offre n° 208QQFY

Placé sous l'autorité du responsable du service « restauration scolaire », l'agent de restauration participe activement au fonctionnement du service : contrôles à réception, préparation culinaire (y compris gouters), maintien et/ou remise en température, dressage et service aux différentes catégories d'usagers (enfants, adultes.), débarrassage et nettoyage des locaux et matériels.

Le poste, ouvert à temps non complet (30 h annualisées), comprend la rémunération indiciaire (fonction publique) et, le cas échéant, la participation employeur « santé et/ou prévoyance » et les prestations du comité national d'action sociale (CNAS).

Le recrutement a lieu par voie statutaire (mutation, détachement, liste d'aptitude ou le cas échéant, recrutement direct, sans concours) ou à défaut, par voie contractuelle.
Les principales missions confiées à l'agent de restauration polyvalent sont les suivantes :
- Assister le responsable de cuisine dans la confection et la présentation des plats
- Assurer le service des repas y compris les mercredis de loisirs et pendant les vacances scolaires (centre de loisirs)
- Assurer le nettoyage des locaux et des matériels de restauration
- Assister le responsable de cuisine dans la gestion courante du service et participer aux réunions de services

CONDITIONS D'EXERCICE :
- Travail en équipe
- Respect des règles d'hygiène et port de vêtements professionnels adaptés
- Utilisation de matériels (équipements de cuisine et de nettoyage)
- Contraintes liées à l'exposition au bruit, à la chaleur et au froid ainsi qu'aux postures (station debout prolongée et/ou piétinement, port de charges)
- Temps de travail annualisé - congés obligatoirement pris hors périodes scolaires
- Horaires avec amplitudes variables en fonction des obligations de service.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Titulaire d'un CAP « production et service en restauration collective », CAP « cuisine » ou expérience réussie en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Connaissance des procédures et règles d'autocontrôles exigées dans le cadre des protocoles « HACCP », « GEMRCN », « plan de maîtrise sanitaire » ou « projet d'accueil individualisé »
- Aptitude au respect des procédures et délais (hygiène, sécurité alimentaire.)
- Capacité à lire et traduire fonctionnellement des fiches d'utilisation des produits d'entretien
- Aptitudes au travail en équipe et à la communication
- Sens de l'organisation et méthode

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (souhaité)
• Fiches techniques de cuisine (exigé)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (exigé)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité (exigé)
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (exigé)

Qualités professionnelles

• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Secteur d'activité

Administration publique générale

Contrat

Type de contrat :

CDI

Durée horaire hebdomadaire:

Temps partiel - 30H/semaine Travail en journée...

Salaire:

- 1562.6 bruts mensuels. - Complémentaire santé - CSE

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