Pâtissier (H/F)

79 - ECHIRE Afficher la localisation

publiée le 19/04/26 Offre n° 207CXFB

Pâtissier autonome et créatif.

Responsable de son poste de pâtissier, vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)

Savoirs et savoir-faire

• CAP pâtissier (souhaité)
• Caractéristiques des farines levure, additifs (exigé)
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (souhaité)
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (souhaité)
• Connaissance des tendances en pâtisserie (souhaité)
• Création de nouvelles recettes (souhaité)
• Décoration de gâteaux (souhaité)
• Préparation de crèmes pâtissières (souhaité)
• Préparation de garnitures pour pâtisseries (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Respect des recettes traditionnelles (souhaité)
• Modalit�s de conservation des produits alimentaires (souhaité)
• Techniques de gla�age et de d�coration (souhaité)
• Techniques de mélange de pâtes (souhaité)
• Techniques de pétrissage manuel (souhaité)
• Techniques de travail du sucre (souhaité)
• Utilisation de pétrin mécanique (souhaité)
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie (souhaité)
• Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire (souhaité)
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières (souhaité)
• Confectionner des pâtisseries (souhaité)
• Doser des ingrédients culinaires (exigé)
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (exigé)
• Innover dans la cr�ation de nouvelles recettes (souhaité)
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail (souhaité)
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication (souhaité)
• Planifier les opérations de production selon les commandes (souhaité)
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (souhaité)
• Préparer une pâte de pâtisserie (souhaité)
• Régler les paramètres des machines de cuisson (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaité)

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Permis de conduire

• B - Véhicule léger souhaité

Secteur d'activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Contrat

Type de contrat :

CDI

Durée horaire hebdomadaire:

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Salaire:

Mensuel de 2554.0 Euros sur 12.0 mois

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