L'emploi sur le territoire du Pôle métropolitain Centre-Atlantique

Chef de Partie Garde Manger H/F (H/F)

79 - NIORT Afficher la localisation

publiée le 04/04/24 Offre n° 172HKSS

L'Auberge de La Roussille, établissement bucolique en bord de Sèvres, cherche afin de compléter l'équipe en place un chef de Partie Garde Manger.
Nous recherchons une personne qui soit force de proposition, avec une expérience ou une formation en restauration gastronomique.

- élaboration de la carte en accord le reste de l'équipe
- Gestion en autonomie du poste (Production et service)

Repos dimanche soir, lundi et mardi.

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)

Savoirs et savoir-faire

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
• Dresser des plats pour le service (souhaité)
• Éplucher des légumes et des fruits (souhaité)
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (souhaité)

Qualités professionnelles

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Contrat

Type de contrat :

CDI

Durée horaire hebdomadaire:

42H Travail le week-end

Salaire:

Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12.0 mois

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